Dondurma ne zaman yenmeli

DONDURMA NASIL YAPILIR


Haziran ayının ortası dondurmama normal mev-siminin başlangıcı sayılır. özellikle çocukların üzerine çok düştüğü bu gıda maddesi; zenginleştirilmiş sütun şeker, harç ve aroma maddeleri, bazen de yumurta katılıp dondurulması suretiyle elde edilen değişik aromalı bir süt mamulüdür. Yapısına giren maddelerin miktarına ye işleme tekniğine göre bir çok çeşidi vardır. Pek çoğunun yapısında sütteki maddeler daha: yoğun bir halde bulunur. Ayrıca yapıya şeker, çeşitli aroma ve harç maddeleri girer. Bunlar reçetelerine göre hesaplanıp bir araya getirildiğinde dondurmanın esas unsuru olan «miks»i meydana getirir.